Notícias do açai Leve e inusitado: cheesecake de ricota com açaí!

atualizado em 2 de março de 2020 às 11:32

Esta sobremesa é o resultado da mistura de dois ingredientes muito saborosos: a ricota e o açaí. A ricota surgiu na Itália há muitos anos e consiste em um queijo fresco, mole e com baixo teor de gordura. É feita a partir do soro do leite, o que a torna mais nutritiva que os queijos normais. O açaí é um fruto muito importante para a alimentação dos moradores da região amazônica. Ele provém dessa região, mas pode ser encontrado em países próximos como a Colômbia, Equador e Venezuela.

Aprenda a fazer este delicioso cheesecake de ricota com açaí! A textura fica incrível! Você pode fazer uma geleia e colocar por cima, ou mesmo misturar um pouco de mel com o açaí. Lembrando que é indicado não aquecê-lo, pois pode perder um pouco de seus compostos antioxidantes. Confira a receita:

Ingredientes


Massa

1 xícara de farinha de coco

½ xícara de coco ralado fresco

4 colheres de óleo de coco

2 colheres de sopa de açaí liofilizado


Creme

350g de ricota orgânica

80ml de iogurte natural desnatado orgânico

80ml de leite de coco

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

3 ovos orgânicos

3 colheres de sopa de adoçante culinário


Cobertura

100ml de leite de coco

1 colher de sopa de açaí liofilizado

1 colher de chá de adoçante culinário


Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa, até obter uma farofa homogênea. Forre o fundo de uma forma para a torta com essa massa.


Em seguida, bata todos os ingredientes do creme no liquidificador por 4 minutos. Disponha este creme sobre a massa e leve para assar por 1 hora a 200 graus, em forno preaquecido. Você perceberá que o creme “cresce” e fica moreninho.


Bata os ingredientes da cobertura no liquidificador e coloque por cima do creme já assado. Leve para gelar por 2 horas e sirva.


Fonte: tvcatiafonseca

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400 ml de açaí

20 g de leite em pó

80 g de Nutella

2 morangos grandes em metades

15 g de xerém de amendoim

1 tubete de wafer

Granola e leite condensado para acompanhar (opcional)


Modo de Preparo

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